Den pedagogiske restauranten "Les Toqués du Salève" er en introduksjonsrestaurant beregnet på studenter i CAP-opplæring: Matlaging på den ene siden, markedsføring og tjenester i en hotellkaférestaurant på den andre.

Det lar elevene våre øve seg i en reell situasjon. For noen handler det om å utvikle ferdigheter når det gjelder kulinarisk produksjon og organisering; for andre å tilegne seg imøtekommende reflekser og egenskaper knyttet til service. For alle er det også et sted å dele lidenskapen sin med deg. Dermed lager og serverer de sine forberedelser, som en del av praktisk arbeid som oppfyller alle krav, både pedagogisk og faglig.

• Restauranten er åpen i skoletiden onsdager, torsdager og fredager til lunsj, samt torsdag kveld.

For å respektere servicetidene, definert i henhold til timeplanen og timer dedikert til tekniske leksjoner, ber vi våre kunder om å ankomme til lunsj mellom 12.00 og 12.15. til middag, senest kl. 19.30. Videre, i henhold til instrukser fra det nasjonale utdanningsdepartementet, har vi forbud mot å beholde våre elever utover kl. 22.00, da de er mindreårige.

Som svar på nye treningsprivilegier, er tjenesten på onsdager og fredager nå dedikert til en Brasserie-formel, med daglige spesialiteter i henhold til markedet og en meny som fornyes hver måned.

Tilgang til restauranten er kun ved reservasjon. For spesielle forespørsler (mer enn 10 personer), ikke nøl med å kontakte oss på 06 23 82 17 62 eller på e-post. Avhengig av våre muligheter, også under hensyntagen til våre utdanningskrav, kan vi organisere måltider, cocktailer, buffeer osv.

Vi informerer deg også om at aksepterte betalingsmåter er: kredittkort, sjekk og kontanter.

Din tilstedeværelse, din lojalitet, ditt forhold til studenter så vel som deres lærere, din forståelse er alle elementer som bidrar til de optimale læringsforholdene for våre elever. Dere er våre privilegerte partnere og vi takker dere så mye.

Hospitality-lærerteamet

Driften av den pedagogiske restauranten følger direktivene i notat 95 249 i Offisiell Bulletin nr. 43 av 23. november 1995:

"Mulige prisforskjeller med profesjonen samt mulige kvalitative variasjoner kan forklares med den rent pedagogiske karakteren til denne treningsrestauranten. Prisene som belastes inkluderer faktisk ikke prisene som kommersielle cateringselskaper er underlagt og kan derfor ikke tilsvare prisene private restauranter tar. »