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Меню

Notre carte Bra... Nos menus des j... Nos menus de fê...

Formule complète

12,00€

Entrée + plat + dessert

Les mercredis et vendredis de septembre

Les entrées

5,00€

Salade niçoise
Croustillant de légumes et tzatziki
Rougets grillés à la provençale

Les plats

9,00€

Tartare de bœuf au couteau et ses condiments
Sole grillée beurre d’anchois
Burger végétarien

Desserts

4,50€

Choix de desserts

Les mercredis et vendredis d'octobre

Les entrées

5,00€

Chou farci au chèvre sur saladine
Œuf cocotte à l’estragon, croustillant de parmesan
Cassolette de fruits de mer

Les plats

9,00€

Pavé de cabillaud au fenouil, riz pilaf
Côte de veau normande, pommes sautées, haricots verts
Flan de courge et son quinoa d’automne

Desserts

4,50€

Choix de desserts

Les mercredis et vendredis du mois de novembre

Les entrées

5,00€

Taboulé de quinoa au pesto
Bavarois de potiron et son speck
Aumônière de la mer, émulsion d’écrevisses

Les plats

Entrecôte grillée, sauce au choix

Pommes pont neuf

Curry de lotte aux petits légumes, riz des îles
Gratin de chicons aux gambas

Desserts

4,50€

Choix de desserts

Les mercredis et vendredis de décembre

Les entrées

5,00€

Assiette nordique et ses toasts
Œuf meurette, feuilleté de parmesan
Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes

Les plats

9,00€

Suprême de pintade

Embeurrée de choux, sauce forestière

Pavé de loup en écailles, fondue de tomates

Risotto de quinoa

Brochette de gambas au lard

Émulsion de Beaufort et ses fèves

Desserts

4,50€

Choix de desserts

Les mercredis et vendredis de la première quinzaine de janvier

Les entrées

5,00€

Potage saint-germain et ses croûtons
Jalousie de saumon au beurre blanc
Gâteau de foies blonds

Les plats

9,00€

Coquelet rôti

Flan de champignons au lard

Dos de cabillaud dugléré en croûte de chorizo
Nouilles sautées aux légumes croquants et gambas

Desserts

4,50€

Choix de desserts

Les mercredis et vendredis de la deuxième quinzaine de janvier

Les entrées

5,00€

Crème Dubarry
Terrine de lapin maison et ses condiments
Goujonnettes de poisson, sauce tartare

Les plats

9,00€

Hamburger de nos régions, au choix

Le Savoyard : reblochon, jambon cru
L'auvergnat : fourme d’Ambert, compotée de choux

Pochouse de poissons, pommes à l’anglaise
Lasagnes de courges aux petits légumes
Desserts
4,50€

Choix de desserts

Octobre 2018

Déjeuner du 04 Octobre

15,00€

Quiche Océane
Escalope de dinde à la crème, purée de carottes, pommes sautées
Assiette de fromages
Œufs à la neige

Dîner du 04 Octobre

Élèves en stage

Déjeuner du 11 Octobre

15,00€

Allumette au fromage
Escalope de saumon à l’oseille, riz aux petits légumes
Assiette de fromages
Crème brûlée et ses petits fours

Dîner du 11 Octobre

Élèves en stage

Déjeuner du 18 Octobre

15,00€

Salade de foies de volaille
Côtelettes d’agneau, gratin dauphinois, poêlée de légumes
Assiette de fromages
Tarte bourdaloue

Dîner du 18 Octobre

Élèves en stage

25 Octobre

Vacances

Novembre 2018

Déjeuner du 8 Novembre

15,00€

Talmouse en tricorne
Blanquette de veau riz pilaf
Assiette de fromages
Forêt noire

Dîner du 8 Novembre

18,00€

Tartelette de courge et jambon de Savoie
Paupiette de sole arlequin, émulsion de citronnelle, pommes duchesse
Plateau de fromages
Café gourmand

Déjeuner du 15 Novembre

Élèves en stage

Dîner du 15 Novembre
Soirée beaujolais

20.00 € 2 plats
25.00 € 3 plats

Sablé de lisette
Cassolette d’escargots bourguignonne
Filet de bœuf en croûte, sauce poires, pommes Macaire
Plateau de fromages
Vacherin au cassis

Déjeuner du 22 Novembre

Élèves en stage

Dîner du 22 Novembre
Soirée asiatique

20,00€

Rouleau de printemps
Gambas sautées au saté
Phô
Perles de coco au sésame

29 Novembre

Restaurant fermé
Examen pratique

Décembre 2018

Déjeuner du 6 Décembre

15,00€

Feuilleté de fruits de mer
Entrecôte, sauce béarnaise, pommes Macaire
Plateau de fromages
Assortiments d’éclairs

Dîner du 6 Décembre

18,00€

Salade de légumes croquants et gambas
Râble de lapin farci, garniture d’hiver
Plateau de fromages
Délice exotique

Déjeuner du Mercredi 12 Décembre

25,00€

Marbré de foie gras
Pavé de sandre en croûte d’herbes, flan de panais
Médaillon de veau, sauce madère, pommes Maxim’s, légumes de fête
Assiettes de fromages
Bûche de noël

Servie avec un verre de vin effervescent

Déjeuner du Jeudi 13 Décembre

25,00€

Terrine de foie gras et figues rôties
Duo de saumon fumé et saint jacques
Filet de bœuf, sauce forestière, pomme Macaire
Assiettes de fromages
Bûche de noël

Servie avec un verre de vin effervescent

Dîner du Jeudi 13 Décembre

30,00€

Terrine de foie gras
Trio de poissons fumés
Pavé de loup, crème de tarama et agrumes
Ballottine de pintade aux truffes, garniture de fête
Assiette de fromages
Bûche de noël

Servie avec un verre de vin effervescent

Déjeuner du Vendredi 14 Décembre

25,00€

Roulade de saumon aux herbes
Brochettes de saint jacques aux agrumes
Noisettes de chevreuil, sauce poivrade
Assiette de fromages
Bûche de noël

Servie avec un verre de vin effervescent

Déjeuner du Mercredi 19 Décembre

25,00€

Marbré de foie gras aux anguilles fumées
Mille-feuille de saint jacques
Filet de bœuf en croute, légumes de fêtes
Assiette de fromages
Bûche de noël

Servie avec un verre de vin effervescent

Déjeuner du Jeudi 20 Décembre

25,00€

Duo de foie gras et artichaut
Brochettes de gambas, beurre d’oranges
Médaillon de veau en croûte d’herbes, garniture de fêtes
Assiette de fromages
Bûche de noël

Servie avec un verre de vin effervescent

Dîner du Jeudi 20 Décembre

30,00€

Terrine de foie gras
Trio de poissons fumés
Filet de saint pierre, émulsion de laitue de mer, mousseline de céleri
Ballottine de pintade aux truffes, garniture de fêtes
Assiette de fromages
Bûche de noël

Servie avec un verre de vin effervescent

Vendredi 21 Décembre

Restaurant fermé

Бронирование

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Общая информация

59 route d'Etrembière
74100 ANNEMASSE

Как добраться

Метро

non

Сеть проката велосипедов Velib'

non

Автобус

ligne N° 5

Парковка

oui, privé

Часы работы

* Только бронирование

Кухня

Традиционная кухня, Традиционный французский

Тип заведения

Традиционный ресторан, пивной бар

Услуги

Частная парковка, раздевалка

Способы оплаты

Денежные средства, проверки

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