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Menu's

Mois de Novembre 2023 Mois de décembre 2023

Mois de Novembre 2023

Restaurant ouvert pour chaque atelier à l'exception du jeudi 30 novembre, soir, pour cause de prestation externe.

Gnocchis à la Parisienne

Souris d'Agneau au Thym ou Escalope de Saumon façon Bonne Femme

Tarte Normande

Oeufs en deux cuissons, Velouté de Champignons, Croustillant Sésame

Sauté de Veau aux Agrumes ou Pavé de Cabillaud Dugléré

Tarte fine aux Poires

Quiche Poireaux et Fromage de Chèvre

Choux Pâtissiers caramélisés

Tartare de Boeuf ou de Saumon, Pommes Paille et Salade croquante

Brochette de Volaille Tendori ou Dos de Cabillaud Beurre blanc

Velouté de Potimarron

Cheese Cake Citron

Crème de Moules Coco Curry

Filets de Rouget ou Onglet de Boeuf Béarnaise

Opéra

Wrap Creamcheese Saumon et Avocat

Brochette de Kefta ou Brochette de Lotte aux Epices

Tartelette Citron meringuée

Allumette au Fromage

Filets de Rouget Massala ou Fricassée de Volaille à l'ancienne

Assortiment d'Eclairs

Œufs farcis Chimay

Entrecôte double, sauce Roquefort, Pommes Macaire, Flan de Navets

Assiette de Fromages Affinés

Crêpe farcie aux Fruits d'Automne, sauce Caramel

Tartelette Echalotes, Mousse de Chavignol

Magret de Canard à l'Orange, Pommes Darphin

Assiette de Fromages Affinés

Gratin de Fruits et petits Fours

Crème de Pois cassés, Mousse de Parmesan

Navarin d'Agneau aux Pommes

Assiette de Fromages Affinés

Crème Brulée et petits Fours

Soupe Thaï-Landaise aux Nouilles de Riz

Noisettes de Chevreuil, Topinambours et Garniture

Assiette de Fromages Affinés

Poire pochée au Vin épicé, Madeleine Citron

Terrine de Truite Sauce Mousseline

Joues de Boeuf braisées au Beaujolais

Cervelle des Canuts

Bavarois Cassis et Croustillant aux Amandes

Brochette de Saint-Jacques flambées au Whisky

Selle d'Agneau farcie aux Herbes, Flan de Carottes

Assiette de Fromages Affinés

Coulant Caramel, Glace Guiness

Feuilleté d'Œufs brouillés

Sole meunière, Pommes à l'anglaise

Assiette de Fromages Affinés

Poire façon Belle Hélène

Mois de décembre 2023

Dernier service de l'année le jeudi 21 décembre, au soir. Formule Brasserie uniquement la 1ère semaine - repas de Noël les deux semaines suivantes.

Crème de lentilles

Parmentier de Canard à l'orange ou Papillote de Merlu et Julienne de Légumes

Tiramisu

Fondue de Poireaux aux Fruits de mer

Côte de Porc aux Olives ou Médaillon de Lotte au Cidre

Déclinaison d'Ananas

Soupe de Moules safranée

Osso Bucco et Tagliatelles ou Filet de Merlu aux Clémentines

Tartelette aux Noix Crème Caramel

Cassolette des Bois

Carré d'Agneau en croûte d'Herbes, Gratin Dauphinois

Assiette de Fromages Affinés

Tarte des Demoiselles Tatin

Mise en bouche de Foie Gras Maison

Tataki de Thon au Sésame

Noix de Veau, Jus corsé, Garniture de Fête

Bûche de Noël

Huître chaude en Amuse Bouche

Cassolette de Ris de Veau et Champignons des Bois

Filet de Saint Pierre aux Agrumes, Mousseline de Céleri

Bûche de Noël

Saumon fumé par nos Soins

Filet de Sandre en croûte de Noisettes

Filet Mignon de Veau à la Sauge, Garniture de Fête

Bûche de Noël

Roulé de Saumon fumé à la Ricotta

Médaillon de Lotte aux Ecrevisses

Tournedos de Boeuf Foie Gras poêlé, Garniture de Fête

Bûche de Noël

Brochette Gambas et St Jacques

Tronçon de Turbot façon Meunière, Risotto aux Cèpes

Assiette de Fromages Affinés

Tarte Bourdalou

Verrine de Saumon fumé en Amuse Bouche

Millefeuille Foie Gras et Artichaut

Filet de Boeuf aux Morilles, Gratin de Blettes

Bûche de Noël

Terrine de Foie Gras Maison

Filet de Daurade aux Vongoles

Suprême de Volaille farci aux Gambas

Bûche de Noël et sa Coupe de Crémant

Foie Gras Maison piqué à l'Ail noir

Brochette Langoustines et Saint-Jacques au Lard fumé

Filet de Boeuf, Os à Moelle, Gratin Dauphinois à la Truffe

Bûche de Noël et sa Coupe de Crémant

Reservering

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Algemene informatie

59 route d'Etrembière
74100 ANNEMASSE Routebeschrijving

Ondergrondse

non

Bike station

non

Bus

ligne N° 5

Parkeren

oui, privé

Openingstijden

Mon - Tue

Closed

Wednesday

12:00 - 14:30 *

Thursday

12:00 - 14:30 * • 19:00 - 21:30 *

Friday

12:00 - 14:30 *

Sat - Sun

Closed

* Alleen reserveringen

Keuken

Traditionele keuken, Traditioneel Frans

Soort bedrijf

Traditioneel restaurant, Brasserie

Diensten

Eigen parkeerterrein, Garderobe

Betaalmethoden

Contant geld, controles, Debetkaart, Visa