Les Toqués du Salève

Den pædagogiske restaurant "Les Toqués du Salève" er en introduktionsrestaurant beregnet til studerende i CAP-uddannelse: Madlavning på den ene side, Marketing og Service i en Hotel Café Restaurant på den anden.

Det giver vores elever mulighed for at øve sig i en virkelig situation. For nogle handler det om at udvikle færdigheder i forhold til kulinarisk produktion og organisering; for andre at tilegne sig imødekommende reflekser og kvaliteter knyttet til service. For alle er det også et sted at dele deres passion med dig. Således laver og serverer de deres forberedelser, som en del af det praktiske arbejde, der opfylder alle krav, både uddannelsesmæssige og faglige.

• Restauranten er åben i skoleperioderne onsdag, torsdag og fredag til frokost samt torsdag aften.

For at respektere servicetiden, defineret i henhold til tidsplanen og timer dedikeret til tekniske lektioner, beder vi vores kunder om at ankomme til frokost mellem 12.00 og 12.15; til middag, senest mellem 19.00 og 19.30. I overensstemmelse med instrukser fra Ministeriet for National Uddannelse har vi desuden forbud mod at holde vores elever ud over kl. 22.00, da de er mindreårige.

Som svar på nye træningsprivilegier er tjenesten på onsdage og fredage nu dedikeret til en Brasserie-formel med daglige specialiteter i henhold til markedet og en menu, der fornyes hver måned.

Adgang til restauranten er kun ved reservation. For særlige ønsker (mere end 10 personer), tøv ikke med at kontakte os på 06 23 82 17 62 eller på e-mail. Afhængig af vores muligheder, også under hensyntagen til vores uddannelsesmæssige krav, kan vi tilrettelægge måltider, cocktails, buffeter mv.

Vi informerer dig også om, at de accepterede betalingsmetoder er: kreditkort, check og kontanter.

Din tilstedeværelse, din loyalitet, dit forhold til studerende såvel som deres lærere, din forståelse er alle elementer, der bidrager til de optimale læringsbetingelser for vores elever. I er vores privilegerede partnere, og vi takker jer meget.

Hospitality lærerteamet

Driften af den pædagogiske restaurant følger direktiverne i notat 95 249 i officiel bulletin nr. 43 af 23. november 1995:

”Mulige prisforskelle med faget samt mulige kvalitative variationer kan forklares med den rent uddannelsesmæssige karakter af denne træningsrestaurant. De opkrævede priser omfatter faktisk ikke de takster, som kommercielle cateringvirksomheder er underlagt, og kan derfor ikke svare til de priser, som private restauranter opkræver. »